蟲草冷凍干燥機(jī)，也稱為蟲草凍干機(jī)，是一種專門用于蟲草(如冬蟲夏草)等中藥材及其他物料的真空冷凍干燥設(shè)備。該設(shè)備通過低溫冷凍和真空干燥相結(jié)合的方式，有效去除物料中的水分同時保持其原有的營養(yǎng)成分和活性物質(zhì)，從而達(dá)到長期保存和保鮮的目的。
一、蟲草冷凍干燥機(jī)的工作原理
蟲草冷凍干燥機(jī)的工作原理基于水相三態(tài)(液態(tài)、固態(tài)和氣態(tài))在不同溫度和真空環(huán)境下相互轉(zhuǎn)換和共存的原理。利用升華的原理，即在真空狀態(tài)下，固態(tài)的冰不經(jīng)過液態(tài)而直接轉(zhuǎn)變?yōu)闅鈶B(tài)，從而除去物料中的水分。該過程通過設(shè)備的PLC電控系統(tǒng)控制低溫冷凍、真空干燥等過程確保蟲草在凍干過程中保持其品質(zhì)和活性。
二、蟲草冷凍干燥機(jī)的使用方法
蟲草冷凍干燥機(jī)的使用方法通常包括以下步驟:
1.檢查蟲草鮮料:確保蟲草已清洗干凈并均勻放置在凍干機(jī)的物料盤上。
2.關(guān)閉倉門和閥門:確保倉門和各個閥門均已關(guān)好，以防止在凍干過程中發(fā)生泄漏。
3.預(yù)東過程:將物料盤放置在預(yù)凍架上，然后將預(yù)凍架放入冷阱中，蓋上保溫蓋。預(yù)凍過程需要持續(xù)一定時間(如3~4小時)，直至蟲草溫度降至-40℃℃以下。
4.真空干燥過程:取出預(yù)凍好的物料盤，迅速放置在干燥架上，并將干燥架放置于冷阱上方。置上有機(jī)玻璃置并確保密封良好后，啟動凍干機(jī)。此時，冷阱溫度保持在-40℃C，同時啟動真空泵使干燥倉內(nèi)形成真空環(huán)境凍干過程持續(xù)一定時間(如24小時)，期間需注意觀察蟲草是否完全干燥。
5.取料和化霜處理:凍干結(jié)束后，關(guān)閉真空泵并打開放氣閥進(jìn)行放氣。打開玻璃置取出干燥架和物料盤。隨后對凍干機(jī)進(jìn)行化霜處理，將出水口軟管放置在不漏水的容器內(nèi)接水，待冷阱冰融化流出。
