國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)：冷凍干燥是利用升華的原理進(jìn)行干燥的一種技術(shù)，是將被干燥的物質(zhì)在低溫下快速凍結(jié),然后在適當(dāng)?shù)恼婵窄h(huán)境下,使凍結(jié)的水分子直接升華成為水蒸氣逸出的過程. 冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。物質(zhì)在干燥前始終處于低溫,同時(shí)冰晶均勻分布于物質(zhì)中,升華過程不會(huì)因脫水而發(fā)生濃縮現(xiàn)象,避免了由水蒸氣產(chǎn)生泡沫、氧化等副作用。
 

　　國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)特點(diǎn)：
 

　　冷凍干燥法是將物料中的液體速凍成固體冰，在冰不溶化的前提下使水份從固態(tài)直接汽化，不斷移走汽體，從而達(dá)到干燥物料的目的。
 

　　冷凍干燥是一種優(yōu)良的干燥方法，干燥物在密封條件下，無需添加劑在常溫下可以保存。冷凍干燥物品結(jié)構(gòu)多孔酥脆，使用時(shí)復(fù)水快，復(fù)水后物品的色、香、味、形及活性基本不變，尤其適用于食品、保健品、藥品行業(yè)。
 

　　國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)歷史及現(xiàn)狀
 

　　凍干理論誕生于19世紀(jì)初，20世紀(jì)三、四十年代出現(xiàn)了原型機(jī)，五、六十年代進(jìn)入了凍干機(jī)研究 的活躍期，七、八十年代在生物制藥業(yè)得到用武之地，并開始運(yùn)用到食品行業(yè)。食品凍干機(jī)的開發(fā)研究曾列為我國(guó)的九五重點(diǎn)推廣項(xiàng)目，使得我國(guó)的凍干機(jī)開發(fā)研究進(jìn)入了新的時(shí)期。由于凍干機(jī)的原理決定了其工作處于幾種臨界狀態(tài)，設(shè)備的工作必須在制冷、真空、加熱等幾個(gè) 系統(tǒng)正常的情況下進(jìn)行，且不同的物料其工作狀態(tài)也不同，因此造成設(shè)備的結(jié)構(gòu)復(fù)雜、操作繁瑣、能耗較大。制藥行業(yè)的產(chǎn)品附加值很高，所以凍干機(jī)得到了廣泛的運(yùn)用，可食品行業(yè)產(chǎn)品附加值很低，凍干機(jī)巨大的能耗、高額的維護(hù)費(fèi)、操作員工的技術(shù)水平成為制約要素，使得凍干食品成本*，影響了凍干食品的市場(chǎng)銷量。目前綜觀我國(guó)各凍干食品生產(chǎn)廠家，其現(xiàn)狀令人擔(dān)憂，
 

　　國(guó)產(chǎn)凍干機(jī)主要特點(diǎn)：
 

　　1.制冷量大，噪音小。
 

　　2.預(yù)冷架，可作導(dǎo)流筒，加快干燥速度。
 

　　3.操作簡(jiǎn)便、易維護(hù)、耐用不漏氣、結(jié)構(gòu)緊湊、操作方便。
 

　　4.全不銹鋼充氣閥安全、防腐、耐用。
 

　　5.本機(jī)壓蓋功能：實(shí)現(xiàn)真空狀態(tài)下對(duì)凍干物料的密封，延長(zhǎng)物料保質(zhì)期。
 

　　6.防爆、防摔、防龜裂，高分子合成有機(jī)玻璃罩安全、直觀。
 

　　7.液晶顯示、并記錄干燥曲線，觸摸控制系統(tǒng)，精度高、運(yùn)算速度快、實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)一鍵輸出。